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视频|的法律背景,但炒茶后这85年有什么不同 [广州日报每日闲情]

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发表于 2019-5-9 10:01:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

视频|的法律背景,但炒茶后这85年有什么不同 [广州日报每日闲情]

视频|的法律背景,但炒茶后这85年有什么不同 [广州日报每日闲情]

长三角自古便是名茶聚集之地,西湖龙井、黄山毛峰、洞庭山碧螺春……

视频|的法律背景,但炒茶后这85年有什么不同 [广州日报每日闲情]

视频|的法律背景,但炒茶后这85年有什么不同 [广州日报每日闲情]

眼下,正是洞庭碧螺春采制的黄金季节,这时的茶芽"雀舌"初展,嫩叶饱满,炒制的碧螺春色、香、味、形俱佳。
许多人不知道的是,碧螺春不似其他绿茶能用机器替代人工,需要严格按照古法炒制。必须是土灶头,用果木烧火,炒茶师不能戴手套,双手要在超过300度的铁锅里翻、炒、抖、散、揉、捻。

目前,能掌握古法炒制的炒茶人年龄大多超过50岁,1987年出生的严斌,是茶厂里最年轻的身影。
学法律出身,却选择以茶为生,这个有些出人意料的选择背后,是严家世代制茶的传统。
父亲严介龙,已经做了40年茶,也是吴中区碧螺春制作技艺非物质文化遗产代表性传承人。

为了努力把父亲的手艺学到手,严斌时常在工人收工以后,独自留下来练习。
刚开始时,双手被烫起泡是家常便饭。
经过九年磨练,杀青脱水、揉捻、搓团显毫、烘焙,每一道工序都不在话下。

严斌还和当地农业局共同打造了原种茶保护示范区。
茶厂和经过认证的茶农签约,收购鲜叶,通过市场手段来保护原种茶。
凭借对碧螺春的一往情深,这位85后制茶师,在继承了父亲的衣钵后,也用他自己的方式,把这杯"碧螺春"守护下去。

(看看新闻Knews记者 孙悦 孔权)
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不错,支持下
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楼主,支持!
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发表于 2019-5-9 10:10:48 | 显示全部楼层
有空一起交流一下
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发表于 2019-5-9 10:14:54 | 显示全部楼层
是楼主原创吗
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发表于 2019-5-9 10:16:09 | 显示全部楼层
对不起,我走错地方了,呵呵
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发表于 2019-5-9 10:18:27 | 显示全部楼层
小生对楼主之仰慕如滔滔江水连绵不绝,海枯石烂,天崩地裂,永不变心.
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发表于 2019-5-9 10:22:20 | 显示全部楼层
呵呵 高高实在是高~~~~~
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发表于 2019-5-9 10:26:15 | 显示全部楼层
呵呵,等着就等着....
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发表于 2019-5-9 10:29:01 | 显示全部楼层
这个站不错!!
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