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广东客家菜和福建客家菜,有什么区别?

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发表于 2018-11-13 16:20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
请问大家知道吗
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发表于 2018-11-13 16:23:00 | 显示全部楼层
你好!说起客家菜就不得不提及客家人。客家人起源于中原汉族,是汉民族的一个分支。他们远离曾经的故土而定居,才被称为客家人。梅州、惠州、赣州、汀州(今长汀)更是被誉为客家四洲!在广东客家菜又被称为东江菜,盆菜、酿豆腐、猪肚鸡、梅干菜扣肉便是其代表了。而在福建最富盛名的沙县小吃,便是客家饮食文化的一个分支。盐焗鸡、芋子包、芋子饺更是经典。客家食于野,讲的就是原汁原味。我想其中区别就在于食材上面了,客安于此,靠山吃山靠水吃水。所谓味道实数殊途同归。
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发表于 2018-11-13 16:30:09 | 显示全部楼层
我觉得广东客家菜跟福建客家菜虽然都是客家菜,区别还是有的,比如说地方不同,做法也就不同,味道也就不同。?
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发表于 2018-11-13 16:32:01 | 显示全部楼层
客家菜亦称东江菜,它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。客家菜肴风味的形成跟客家民系的形成是分不开的,如像客家话保留着中州古韵一样,客家菜同样也保留着中州传统的生活习俗特色。
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发表于 2018-11-13 16:36:20 | 显示全部楼层
优秀的客家女`...手艺顶瓜瓜...各有所长.....统称.客家菜...不计较闽粤!`
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发表于 2018-11-13 16:37:38 | 显示全部楼层
都是客家菜,区别一个是闽一个是粤
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发表于 2018-11-13 16:42:13 | 显示全部楼层
没,是一样的
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发表于 2018-11-13 16:46:16 | 显示全部楼层
遗憾没到过福建,不了解福建的客家菜
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发表于 2018-11-13 16:46:47 | 显示全部楼层
做法跟味道不同
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发表于 2018-11-13 16:48:56 | 显示全部楼层
口味相近,菜色不同
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