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川菜在广东有市场吗?跟当地的粤菜之间的竞争有什么优势吗?

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发表于 2018-10-16 03:31:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2018-10-16 03:35:11 | 显示全部楼层
在饮食习惯上,我是真爱中国文化。中国各地文化令我沉醉的重要原因就是各地有各地丰富的特色鲜明的饮食文化。我对西式餐饮非常不习惯。
我知了哥常在广东各地走走。我对很多新推出的餐饮都非常好奇,愿意多作尝试。我尝过很多种菜系的餐馆菜式,作为广东粤西土生土长的人,我最喜欢粤菜,吃辣的肠胃不大舒服。但是,我在街上选择餐馆,粤菜和本地特色菜吃得多,我照样也会选择其它菜系。
可以说,做得很用心的国内各种菜系的菜,都非常好吃。尽量很多广东像我一样,对太辣的菜我会肠胃不舒服,还会上火,喉咙痛,起痘痘,但吃讲究原汁原味的粤菜太多,有时想换换口味,我也会去川菜馆尝一尝。广东很多人也愿意变变口味,即使不少人对一些菜式情有独钟,但没有什么人会一成不变地天天吃,肯定会换。所以,在广东各地所有城市,不单川菜餐馆,湘菜、东北菜、贵州菜、重庆菜、上海菜餐馆等到处都有。追求多变的口味是中国绝大多数人的天性,因此才催生多种多样菜式。
川菜讲究重油重辣兼重麻重口味,追求吃得红红火火,淋漓畅快,喜欢的人会觉得吃得很开胃。如果讲究用料用心的川菜餐馆,特别是讲究油的质量,我相信很多广东人也与我一样,会时不时上这种餐馆,要求炒菜时加微辣,甚至不加辣。我常去一家本地川菜餐馆,常点不加辣的川菜,一样很好吃。
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有时,觉得口太淡,也点一些辣的菜式来刺激刺激自己。川菜与粤菜竞争的优势就是它吃起来够刺激,吃待丈汗淋漓,超爽。
再加上,现在在广东各地,外地流动人口和迁入广东的外地人群也不少,他们有很多人喜欢吃川菜。所以,川菜在广东各地都很有市场。上街去看,不少地方周街时不时都有生意不错的川菜馆。
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发表于 2018-10-16 03:36:44 | 显示全部楼层
有市场,现在粤菜店,都带有川菜在里面
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发表于 2018-10-16 03:40:06 | 显示全部楼层
个人感觉川菜在广东地区还是很好的!现在的年轻人普遍都能吃辣也喜欢吃辣!现在在广州也是做粤菜,也带有四川菜!就是没有那么多!
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发表于 2018-10-16 03:56:17 | 显示全部楼层
气候上,广东常年高温,吃麻辣身体消受不了的,私以为川菜在广东很难有销路的。
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发表于 2018-10-16 03:59:33 | 显示全部楼层
川菜在国内任何地方都有喜欢的人群,但永远取代不了地方菜系。
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