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以前在广东经常吃到肠粉,想开一家肠粉店,哪里可以学到正宗好吃的肠粉?

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发表于 2018-9-23 18:01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2018-9-23 18:10:22 | 显示全部楼层
哪里能学到正宗肠粉不知道,我在武汉吃过多家肠粉,有许多号称正宗。没有一个让我认为好吃的!记得有一年到桂林,有一家肠粉非常好吃。生意也特别好。个人觉得主要是蘸料好吃,用的是泰式甜辣酱。还有其它口味蘸料。建议你多考察,多品尝,再根据你的顾客结构和当地口味做出合适的蘸料,会事半功倍的。个人观点,仅供参考!
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发表于 2018-9-23 18:24:46 | 显示全部楼层
这个不好说,正宗肠粉是起源广东罗定,但发扬光大的是潮汕人,五花八门,加鱼片,优鱼,腊肠海鲜等,但广州又抛出特色布拉肠,现在四川有新出竹篇窝肠粉也很好吃,河源客家用簸箕蒸肠粉也很好吃,因为在外打工者消费能力不高,普遍肠粉只加肉加蛋加油条,火腿肠,一份四元五元才能消费得起。那口味千差万别,工业区的口味像喂猪,但要求份量足,打工者求能吃饱,才能干重活体力活,也会排队才能吃到,现在各个培训点出来的学员配方也难吃。
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