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广东普宁有什么特色菜品?

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发表于 2018-8-5 04:51:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2018-8-5 05:07:59 | 显示全部楼层
普宁属于广东潮汕地区的一座小城,都说“食在广州,味在潮汕”,潮汕美食处处有,普宁自然也不例外?
壹周君有个好友就是普宁人,在她的记忆中,最爱吃的就是豆干和肠粉啦,还有牛肉粿和砂锅粥,白切鸡和普宁豆酱......言语中处处飘散着潮汕滋味的乡愁。
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豆干,是每一个普宁人从小吃到大的解馋小吃。当地人吃豆干的历史悠久,据说当年潮汕人为了祭拜天地,祈求子孙富贵,发明了这种小小四方形,中间有下凹的美味。
将豆干切成小块,煎过之后渗入韭菜,就是当地的是农家名菜。豆干用油炸过,酥皮软肉,简单的伴着葱水蘸食,然后配一杯米酒,是每个出门在外普宁游子不变的乡愁!
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普宁最具代表的小吃就是肠粉了,几乎是十步一家店,潮汕人爱吃肠粉不算稀奇,但像普宁这样吃得疯狂的,吃得花样层出不穷的却也少见,什么加生蚝的,加鲜虾的,还有衍生出来的炊面,炊粉签等等,几乎每家肠粉店都有自己的“镇店之宝”。
壹周君推荐大家试试炊面,就是将面条与生菜、虾、肉末等配料放入肠粉屉蒸熟,淋上卤汤而成的一种蒸面,在普宁,炊面的地位与肠粉已经不相上下啦?
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这个季节,真是吃白切鸡的最好时机,新鲜烹煮的白切鸡,味道清口蘸上大名鼎鼎的普宁豆酱,鲜甜的滋味立刻升级。
普宁豆酱是潮汕菜中必不可少的一种佐料,用它腌制的各种酱菜,比如腌萝卜、嫩姜这些,可是潮汕侨胞回乡必带的土特产了。
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发表于 2018-8-5 05:11:23 | 显示全部楼层
普宁美食名誉海内外,普宁豆干、普宁豆酱、富有地方特色的油粿、粉粿、红桃粿,鼠壳粿等。
而小编最钟情的普宁果陇粿汁,粿汁是普宁人早餐的首选美食,而果陇粿汁使用现磨大米桨制成粿汁皮调成一碗清香的粿汁皮汤,配成由猪肉,猪杂混合煮成的肉汤,一口粿皮一口猪肉汤,开启了普宁人幸福的一天。
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