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火锅店是怎么在广东火起来的?

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发表于 2018-7-25 04:37:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
广东的火锅店越来越多,放眼望去,打着四川重庆的火锅招牌,几乎能占整条小吃街的三分之一。是广东人越来越能吃辣了吗?
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发表于 2018-7-25 04:41:23 | 显示全部楼层
谢谢邀请
火锅在广东能够火起来得益于改革开放。
记得一九八八年第一次去广州,天天吃粤菜,不大喜欢,可以说基本没有吃饱过。想吃川味,可找遍了大街小巷连一家像样的川菜馆都没得,嗨。出差真苦啊!2000年重返,广州能找到了。川菜馆不仅多而且很巴适,挺正宗的。
讲流动人口,广州不输京申。四方八面的商贾、公干以及游客来来往往成百上千万的齐聚花城,粤菜已经是满足不了的了,而且大多数人都不太喜欢那个口味儿!所以川菜馆就应运而生、拔地而起啦。开始当地人绝不可能接受麻辣类型,但时间长了发现川菜还真的不错耶,有的甚至比粤菜还好吃。是的嘛,川菜,人家毕竟是全国公认的名菜呀!
随着川菜的走红,亦步亦趋的当然是火锅了哟。
后来我发现,以前说是不吃不吃,可现在当地人中有的比四川、重庆吃辣还狠!你说怪不怪?所以凡事你得善于启发、引导、诱惑之。

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发表于 2018-7-25 04:45:28 | 显示全部楼层
怎么火起来的?我感觉广东的年轻人特别喜欢吃辣的东西,有的甚至吃辣超过外省人。火锅开胃热闹吧,何况味道挺好的!三五知己出去唰个火锅挺热闹的,还有就是清汤麻辣皆可,选择包容性特别强!
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发表于 2018-7-25 05:07:07 | 显示全部楼层
火锅在广东能火起来主要得益于外来人口。很大程度上外来人口对广东人的口味起了一个同化作用。就像你从来没有尝试吃过一个新的东西,但是看到很多都在吃,你也就自然而然的去尝试一下。结果呢,咦!味道不错可以接受!时间长了就也就习惯了。还有一点就是广东人对吃的包容性很强,一般都能接受!
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