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为什么广东糖水那么受欢迎?

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发表于 2018-7-13 19:21:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
糖+水
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发表于 2018-7-13 19:32:46 | 显示全部楼层
在燥热的南粤大地上,救人于水深火热之中的不是空调,更不是风扇,而是那一碗糖水。酷热一来,壹周君身边的广东朋友每天挂在嘴边的绝对是他们的宝贝糖水。
人间有味是清欢,广东有味是清甜。去广深等地随便走一遭,看过满大街的糖水甜品店你就知道他们有多爱糖水这种东西了。广东人喜食汤汤水水的东西,这是我们有目共睹的。广东人喜甜,这也是人尽皆知。而这糖水恰到好处地抓住了广东人心里的小九九,它不受欢迎,那就真是人心叵测了。
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身边广东朋友经常念叨自家做的糖水。红豆、绿豆沙是最单一的,芝麻花生杏仁做一大糊也很常见,或者来些清补凉加鸡蛋,有时取几块水果,加几团雪耳便能煮成糖水。
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广州当地有名的糖水店不少,这么多年依旧扎稳脚跟,大多是因为有各自的看家之宝。像是第十甫路的南信牛奶甜品专家的双皮奶和姜撞奶,顺记冰室的雪糕,开记甜品的香草陈皮绿豆沙都是有些年头的经典招牌了。


很多外来游客去到广深等地,都会去感受广东的糖水文化,一是冲着它的名气,二是因为它的味道。其实很多时候,没有太多复杂的理由,尤其对于食物来说,理由往往都是简单粗暴的,那就是好吃!如果你也曾去过广州一些老字号糖水铺,你就知道它为什么受欢迎了。


当然了,广东糖水自成文化,这与地理环境、生产条件都息息相关。广东的湿热,想必每一个去过那里的人都不言而喻,用一碗温和的糖水来食补是历经漫长岁月形成的饮食习惯。加之南方是产糖圣地,这得天独厚的资源优势必然会被充分利用。
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