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广东人在餐馆吃饭前会自己清洗碗筷吗?为什么?

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发表于 2018-7-9 01:12:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
在广东很多餐馆的碗筷都是租用清洁公司的,餐馆不负责清洁。基本上人人进餐馆都要把碗再洗一遍,餐馆也会很配合,第一件事就是提来开水方便客人洗碗,确实这种碗撕开包装塑料还残留一些灰尘。还有就算餐厅是用的自己家的碗筷,客人还是会习惯性得自己洗一遍。
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发表于 2018-7-9 01:14:57 | 显示全部楼层
现在,去到餐馆就餐,餐馆基本上是拿出经集中消毒清洁且封装好的餐具给顾客使用。这些餐饮具是经集中消毒服务单位消毒处理的用品。我知了哥是广东人,常出去到外门的餐馆吃饭,基本上,我身边的所有一同出去的人都会对这些封装好的碗筷再用开水烫过并清洗一次。
按国家卫计委出台的《餐饮具集中消毒服务单位卫生规范》规定,卫生部门对餐饮具集中消毒服务单位进行监督。
据了解,在绝大多数地方,卫生部门每年对辖区内的餐饮具集中消毒单位进行监督检查,每年至少对餐饮具集中消毒单位的餐饮具抽检1次,每次采样不少于10件。
为什么绝大多数广东人都要自己再对封装好且有监管的餐具自己再清洗一次呢?说白了就是对这些经集中清洗的餐具还是不大放心。怕有对身体不利的清洗残留太多。尽量清洗多几次,是对自己身体负责。
餐馆就餐用具,还是一个公众非常关心的市场的痛点。大家都知道这里面的隐患,但无论是集中清洗消毒及严格监管,还是外卖时用一次性的泡沫用具及塑料袋的使用,锡纸的使用,以及西式快餐店大量使用的一次性纸盒用具,都是大家对餐具的痛点的卫生不放心的一种应对。
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(炭烧生蠔直接用生蠔壳作就餐用具,很有创意。)
而且,大家也知道,这种应对还是不太满意。我知了哥也认为总体还是有很大市场消费者的痛点存在,希望有想法的人看到这里面的巨大商机,拿出更好的市场解决办法来,造福大家,同时自己得到巨大的回报。
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发表于 2018-7-9 01:24:34 | 显示全部楼层
我想题主专门特指广东人问,是因为除了贝尔这个站在食物链顶端的男人之外,就是广东人最会吃吗?开个玩笑,谢谢官方邀请!


首先我想说,现在在外面吃饭用开水烫碗,应该是每一个人都会做的了,不光是广东人。
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至于原因,我想大家都懂。


像普通的餐馆,一副碗筷的使用费用大概在1-2元左右,好一点的地方使用费用可能在5-10元。星级的不收费,因为人家一般不使用一次性碗筷,有个别使用的也不会另外收费,毕竟人家费用都给你搁在菜品里了!


那同样是收费,为什么差别这么大呢。用一句简单的话说,就是成本很大程度上决定费用。普通的一次性餐具可能就高温消下毒就给你打包摆上餐桌了,贵一些的餐具可能消毒流程就包括脱氧,高温,紫外线,次氯酸等一系列消毒过程,成本肯定会上去,自然使用费用也就相对提高了!
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而就上面所说的消毒流程,真正做了没做,消毒时间有没有达到要求,谁都不知道。所以,现在大多数人使用一次性碗筷的时候都会用开水烫洗一下再使用。一是因为现在病菌太多,二是毕竟这些餐具并不是一次性餐具,而是使用一次之后会别专门的处理厂拉走清洗,消毒,包装之后再送上餐桌。


所以谁知道上次使用的人有没有什么传染病,谁又知道所谓的消毒就够彻底达标呢?
故而大家为了放心,就会在就餐前清洗碗筷,一是更干净,二是会显得自己更讲究,这是也我们中国人最喜欢做的事情,不是吗?!


所以要说广东人会不会洗,肯定一部分人会洗,一部分人不会,原因肯定是个人原因,我就不说明了。最后想说开水烫个一两分钟,顶多就是洗个碗的作用,想杀死病菌不可能的!
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发表于 2018-7-9 01:28:27 | 显示全部楼层
一、热带地区,细菌多,必须要讲卫生
茶楼在广东已经有了很多年的历史,记得祖父的上上代就有了。人们出外饮茶,都会用到茶楼的杯和筷子。但是这么多年前,中国还没有消毒碗柜,也没有消毒粉什么的,估计最有效的方式就是开水消毒了。
但,就我们当代人也知道,没有消毒碗柜,没有什么消毒手段做证明,开水也会经常出现不够烫的情况。为了省事,很多茶楼餐馆的工作人员甚至根本没有对餐具进行任何消毒,洗完直接再上台是正常的。
然而,广东与北方地区不同,广东处于热带地区,一年大部分日子都热得要命,而且相当的潮湿,这些都是细菌与病菌滋生的良好环境。而事实也的确如此,在这么热地天气里,东西特别容易变坏,变臭,为了防止出现“病从口入”的情况,担心外出不干净的心理阴影,广东人便养成了出外饮茶,吃饭都要再用热水烫过碗筷的习惯。
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二、“微习惯”的代代相传
有些习惯的影响是深远的,更是代代相传的。广东人从小便跟着父母到茶楼、餐厅饮茶吃饭,从小便会要求先洗干净,也清楚其原因。久而久之便形成习惯了,这样的习惯就如早上起床要刷牙,每天晚上要洗澡一样的道理,没有做便浑身不容易。长此以往,便成为一种特有的文化与传统。
三、即使已经有清洁碗筷,你就能保证100%干净?
南方天气,细菌太多。同时,也是国人长期以来对于出外就餐的习惯与心理阴影,即使已经有了清洁公司的碗筷,我们也不敢相信是不是做到了100%的干净。而南方天气又潮又湿又热,一到夏天拉肚子排队看医院是常事。已经养成了习惯,多此一举又有什么关系?
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发表于 2018-7-9 01:31:24 | 显示全部楼层
谢谢邀请“广东人在餐馆吃饭前会自己清洗碗筷吗?为什么?”广东人在外面吃饭(餐馆)一般都是清洗碗筷茶杯(开水烫洗,过水)这是一种习惯。我个人认为是一种好习惯(讲卫生)。现在的餐具基本上都是洗消中心送过来的按道理说消毒合格。没必要再洗,可这种习惯还是有很多人没改,我也问过部分人,回答说“运输中有尘,过水更干净”
您注意了吗,杯碗是用一次性袋子密封的(最起码我看到它完全包起来)所以我个人猜想有这么一部分人是认为碗在包装时机器会不会脏(有尘等东西),还是过一遍水安全。这只是我的假想。我认为还是缺少信任。必竟,中国是人口大国,只要有谁动下歪脑子就能赚到不少的钱。谁也说服不了谁。您认为呢?
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发表于 2018-7-9 01:32:36 | 显示全部楼层
谢谢悟空秘书的邀请回答。
健康,是人拥有的一个巨大的财富。病从口入,人们害怕生病,现代的生活也生不起病。平时,使用环保卫生餐具是最起码的保证。
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在广东很多餐馆的碗筷,都是使用专业清洁公司的,餐馆不负责清洁的。连锁的饭店和特色农庄,都是定制的各种餐具,有自己的专门清洁人员,清洗消毒后封装;大型酒店,为了宣传突显特色风格,餐具造型美观,使用专门的餐具,也是自家完成清洁消毒封存。
不管小餐馆大排档,或者大的酒店,都是会提供开水供用餐的宾客,再洗一次碗筷,是非常普遍的事情。其实,现在很多地方都是一样,不止广东地方的。
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那么,餐前洗碗筷,有什么说法吗?
第一个方面:干净杀菌
专业的清洗公司,清洁碗筷餐具都是流水线作业,使用清洁剂等,难免会混有杂物残留。重新洗过,使餐具更加干净。同时,开水的温度,也是可以杀死部分病毒。
第二个方面:地方风俗
餐前烫洗碗筷,一直是广东地方的风俗,地方传统文化。对外来打工的人说,没有什么太大的作用。入乡随俗,也是保留地方的特色文化。
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不管在哪里吃饭,都要检查下餐具的卫生情况,不要只顾了吃货心理,毕竟健康是重要的。
洗洗更健康!
大家来到广东,会餐前洗碗筷,入乡随俗么?
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皇家华子欢迎大家的阅读,点赞,关注和评论。多谢!
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发表于 2018-7-9 01:37:39 | 显示全部楼层
是的!在和家人和朋友一起出去饭店吃饭的时候,或出门旅游在吃饭前,都会这样做。广东人在饭店吃饭的时候,服务员一般都会端出一盆开水放在桌上,意思就是让客人去做自己喜欢的事,第一次碰到这事还有点不大懂是怎么回事?后来才知道是给客人洗碗筷子用的!
为什么要用开水洗碗筷呢?哪些碗筷不是已经洗好包装好了吗?而且看起来好像很干净的啊!后来听朋友说:这些碗筷都是洗碗公司洗的,人们怕洗不干净,不放心,所以有人在吃饭前要求服务员拿开水来自己再洗一次,后来这习惯就一直有人用下来了!
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谢谢邀请!
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发表于 2018-7-9 01:37:58 | 显示全部楼层
广东人在餐馆吃饭前都会用茶水清洗碗筷,(五星级酒店除外)这已是几十年来形成的习惯,可以说已是见怪不怪了。为什么要清洗碗筷?这说明碗筷的卫生有问题!别以为专业厂洗过的就很干净,你如果打开包装捡查,杯底都会有清洗液的残留物,所以广东人用茶水洗碗筷无可厚非。
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发表于 2018-7-9 01:38:39 | 显示全部楼层
直接跟你说吧!我广州人,去很多地方吃饭都试过这种所谓的已消毒封包的餐具里面有发霉,开封以后有异味,有油渍的。这些东西也不能怪商家,都是某机构强制商家要集中给某公司承保清洗的,不给就别想做生意。所以奉劝各位,出去吃饭,餐具看上去再干净也要洗洗再吃
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发表于 2018-7-9 01:38:54 | 显示全部楼层
顺德人基本有80%以上去茶楼及大酒店用茶洗碗筷,我是顺德人我看酒店是否好再决定是否洗一股五星酒店不洗,前几天去欧洲十多天有顺德广州等地人,只有顺德人每次洗,其它地区的人只有10%洗
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