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新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

2017-6-10 05:16| 发布者: wallence123| 查看: 266| 评论: 0

摘要: Ishinomaki Grill Sake是一家位于乌节路的日本料理店主打的是时令、新鲜又少见的海鲜类食物。这里与日本渔业协会合作总是能获得最为新鲜和特殊的食材也和多家日本酒商合作店内藏酒丰富、琳琅满目。开胃菜这道开胃菜 ...

Ishinomaki Grill & Sake

是一家位于乌节路的日本料理店

主打的是时令、新鲜又少见的海鲜类食物。

这里与日本渔业协会合作

总是能获得最为新鲜和特殊的食材

也和多家日本酒商合作

店内藏酒丰富、琳琅满目。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

开胃菜

这道开胃菜由春天的时令食材

萤乌贼、春菜和天豆制作而成。

萤乌贼柔软滑嫩

内部充满了新鲜的海洋气息。

春菜微苦微涩

感受到盎然的春意。

天豆通过蜜制

美味粉糯。

最上层将土佐醋制作成果冻

食来滋味更加强烈。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

南部美人 特别纯米酒

这款米酒甜味和酒味清淡

入口非常清爽。

适合女性和不善饮酒的人品味。

这款酒味淡雅

却可以将前菜之中的清淡食材

带出更丰富的鲜甜味道。

微甜的味道更与前菜的醋味完美融合

相得益彰

却不盖过菜肴本身的风头。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

刺身

这道刺身采用的是

日本马加鱼、海松贝、北海牡丹虾

并搭配紫苏叶、海带丝、红蓼、生姜萝卜泥。

用菊花和樱花点缀,点春日之题。

Ishinomaki以海鲜见长

所有入刺身的海鲜都美味新鲜

令人感受到海洋的气息。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

寒中梅纯米酒

这道刺身

搭配的是寒中梅纯米酒。

入口干爽

酒味明朗

正好引出了刺身肉质之中的鲜甜。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

烤物(木之芽烤鲇鱼)

鲇鱼也称为香鱼,肉质甜美细嫩。

用胡椒叶,制作成的酱料辛香微苦,去腥提味。

通过糖分的熬制

再撒上充满春天气味的樱花粉

令这道菜充满了春天的气息。

配菜为春天的山菜和茗荷

茗荷是姜科的一种

花色粉红

通过醋腌制,吃来脆嫩可口

更因粉色而点了樱花宴的主题。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

樱鲷胡麻豆腐茶碗蒸

樱鲷是春日樱花宴中不可缺少的食材。

这道菜内有乾坤

上层是覆盖了日本糯米蒸出的樱鲷

用盐渍的樱花点缀。

而下层是含有胡麻的蒸鸡蛋。

鱼鲜、糯米清甜、蛋爽滑、胡麻喷香。

层次丰富,食材本身的鲜味十足。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

道明寺蒸樱鲷

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

一品纯米酒

搭配的清酒为一品纯米酒。

酒味明朗

令这道菜肴中的樱鲷之鲜美得到了提升

有画龙点睛之笔效。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

寿司

这道寿司之中

用到了春天樱花宴的常用食材——樱花虾。

寿司醋饭酸甜可口

弹牙Q滑

外层樱花虾带来了时令食材的新鲜味道。

撒上粉色的樱花粉

在佐以春天的野菜

令人饱腹又满足。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

伝心纯米酒

搭配的美酒为伝心纯米酒

这款酒在春天樱花盛开之季特供

带来了春天刚刚成熟出品的新鲜味道。

令整道樱花为主题的春季时令菜肴

更显得春意盎然。

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

新加坡美食 有好菜怎能无好酒 清酒配樱花宴 美哉!

玩味友情提醒:

这套春季清酒配酒套餐只是特定时间供应,但店内会根据时节的不同,推出其他的特定套餐。有兴趣的可以致电Ishinomaki Grill & Sake询问具体详情。

Ishinomaki Grill & Sake

地址:390 Orchard Rd, 2/02A/03 Palais Renaissance, Singapore 238871

电话:+65 6737 1065

营业时间:中午11点30至晚10点30

主页:http://ishinomaki.com.sg/

END


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