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广东美食

煲仔饭
煲仔饭
食材丰富美味自制--煲仔饭 每次去广东,一定要吃的就是煲仔饭,好像总是有不断的惊喜,热腾腾香喷喷,搅拌均匀就是非常饱足的一餐。煲仔饭的风味很多,像腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等,但最喜欢 ...
2016-12-7 22:25
沙茶牛肉的做法
沙茶牛肉的做法
这阵子,朋友圈流行一个分享潮汕妈妈都会做的家常菜,说在外的游子都会想念自己妈妈做的拿手家常菜,地道的潮汕味,浓浓的家乡情。估计,我们家小猪长大离家了,也会想念妈妈做的菜,其中最想念的就是炒牛肉。隔三差 ...
2016-12-7 22:25
豉汁小排煲仔饭的做法
豉汁小排煲仔饭的做法
揭开盖子,香气四溢,瞬间有爱和温暖涌上心头, 这就是煲仔饭! 无论再疲倦,妈妈做的食物总能安慰到我们, 精心为儿子做了煲仔饭,盼望看到他揭开盖子时脸上的幸福和陶醉! 家,妈妈,就在这个时候在他的心里了 ...
2016-12-7 22:25
猪脚姜
猪脚姜
驱风补血食补佳品--猪脚姜 猪脚姜,对产后的妈妈有很好的驱风、开胃、补血补钙的功效,姜具驱风、袪寒及活血的作用,用甜醋与猪脚同煲,是借醋将猪骨的钙质溶化,让产妇饮后能及时补充钙质,是广东地区流传已久的产 ...
2016-12-7 22:25
蚝油牛肉的做法
蚝油牛肉的做法
菜名:蚝油牛肉 菜系及功效:粤菜菜谱 蚝油牛肉原料:黄牛腿肉,苏打粉,黄酒,鸡蛋,糖,淀粉,水,生抽王,上浆,蚝油,味精,酱油,胡椒粉,湿淀粉,上汤,葱,姜,黄酒。 蚝油牛肉的做法: 1、将净黄牛腿肉 ...
2016-12-7 22:25
蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉
【广东】蜜汁叉烧肉:外焦里嫩口口甜香 叉烧,是广东烧味的一种,大概也是知名度最高的一种了。因为把肉挂在特制的叉子上烧烤,故名叉烧。叉烧颜色红亮,口感略甜,新出炉的叉烧更是外焦里嫩,鲜香四溢,只用闻和看 ...
2016-12-7 22:25
陈皮红豆沙的做法
陈皮红豆沙的做法
陈皮红豆沙是广东传统精典甜品,或叫糖水,将陈皮与红豆一起煮,煮好后加点冰糖就可以食用了,做为下午茶或餐后甜点。 陈皮是年数越久越好,也就越值钱。我的这个是自己晒的,大概也有3年了,3年以上就可称陈皮。 ...
2016-12-7 22:25
喈喈年糕的做法
喈喈年糕的做法
海天招牌拌饭酱打造经典粤菜-----喈喈年糕 这道喈喈年糕,只用了两种酱料,咸香微辣,味道香浓,特别惹味。 喈喈煲仔是广东经典市井菜,人气特别旺,整个菜都在煲中完成,猛火让煲发出喈喈的声音,一路呼啸着上桌 ...
2016-12-7 22:25
潮汕耗烙的做法
潮汕耗烙的做法
舌尖上的中国第二季,#心传#中汕头阿哲家的小店的招牌美食耗烙,外酥里嫩,香脆鲜美的耗烙,让从来没有品尝过这沿海经典小吃的我跃跃欲试...... 蚝烙是潮州久负盛名的传统民间小食。耗,也叫牡蛎,潮州的烙,实际即 ...
2016-12-7 22:25
广式叉烧的做法
广式叉烧的做法
在家轻松做广东经典风味菜----广式叉烧 叉烧是广东家喻户晓的经典风味菜,它色泽红亮,肉嫩鲜香,口感特别特别棒。 鱼的一家也喜欢吃叉烧,尤其喜欢烤出来的叉烧。 梅头肉是广东人的习惯叫法,其实是去骨后所得的 ...
2016-12-7 22:25
蜜汁叉烧怎么做
蜜汁叉烧怎么做
我家很少吃猪肉的,五花肉之类的就更加不见踪影了,肉类基本是鸡肉为主,为啥呀?家里的大小男人都坚决不吃哪怕只有一丁点的肥肉,瘦肉嘛?也不会太喜欢,但今天这个叉烧肉却出乎意料地,极讨他们的喜欢。 有时候, ...
2016-12-6 22:05
江南百花鸡
江南百花鸡
菜名:江南百花鸡 菜系及功效:粤菜菜谱 江南百花鸡特点:白绿红色鲜艳,质地脆嫩柔软,清淡爽口味美, 江南百花鸡原料:主料嫩鸡1只(重约1公斤左右为好),净虾肉500克,猪肥膘肉100克,火腿茸25克,蟹黄50克,蟹 ...
2016-12-6 22:05
白斩鸡的做法
白斩鸡的做法
菜名:白斩鸡 菜系及功效:粤菜菜谱 白斩鸡特点:鲜醇,肥嫩。 白斩鸡原料:原料:嫩油鸡1只(1、25千克),香菜5克。调料:酱油25克,麻油10克。 白斩鸡的做法: 1、油鸡宰杀后用八成热的水烫透,煺去毛挖去内脏 ...
2016-12-6 22:05
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