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游岭南特色水乡,品味舌尖上的顺德

2019-9-5 05:01| 发布者: 轩乖乖| 查看: 261| 评论: 0

摘要: 天数:2 天 时间:8 月 人均:500 元 和谁:亲子 ...
天数:2 天 时间:8 月 人均:500 元 和谁:亲子
作者去了这些地方:
顺德
逢简水乡
清晖园

在 广东 你一定听过“吃在 广东 ,厨在 凤城 ”的典故,这里“ 凤城 ”就是指 广东顺德 。这里仿佛没有吃不到的东西,东西南北的菜肴、上天入地的食材,全在这里百花气盛。当然最少不了的粤菜,它的“清、鲜、嫩,滑,爽”让食材包含了融入更多美感,吃起来有味有道,有道有理,让人流连忘返。

几年前科教文组织认定的世界美食之都, 中国 占两席, 顺德 就是其中之一。为此 顺德 政府还邀请了舌尖 中国 团队在这里拍了一部[寻味 顺德 ]的纪录片,没看过的一定要看看,能让你口水满地…..

先介绍一下我们此次行程:
DAY1: 顺德 逢简水乡---大良“珍宝”--- 顺德 清晖园---大良“东灶鱼头火锅”
DAY2: 顺德 博物馆---大良“赏当年牛肉鲜生火锅”---特色糕点“喜万年年”

第一站 【 顺德 逢简水乡】
门票:无
地址: 广东 省 佛山 市 顺德 区杏坛镇逢简村
开放时间:8:00-17:30

逢简水乡是岭南水乡文化的一处代表,在水乡里漫步能够感受到温暖和安详,我们来的时候刚好遇到一场阵雨,开始时雨势不算大,细细朦胧的水乡显得温润,雨丝渗透在木桥板上,湿润了木板的黑,显得更加深沉。

渐渐的雨势变大,把游客们挡在的屋檐下,大家抬头看这些有着年代感的斗拱飞檐,落下的千万条雨丝形成一副长长的水帘,让人感慨时光的飘然而过,旧时光里的故事让人浮想联翩。

这里不同于其他景区门口是有一道门,水乡的入口就是一个烧香的俸台,门口挂着几柱盘香,游客绕过一座小小石桥,就能到达水乡里了。

这里小桥流水人家四面都是水道,它的河流呈现出井字形状,从南往 北流 过古村,汇入 西江 ,把整个村落切割成若干小沙岛。在河流两岸,古榕,石榴等林木一字排开。这里的水流很缓慢,水面平静得像一面镜子,倒映着两岸郁郁葱葱的树木。

这里有30多座石头桥,很多都是建于宋代,在其护栏上雕刻的 石狮 形象生动惟妙惟肖,桥基本上都是位于村中的交通要道上,常常与河道交叉,各具特色,见证着这个村落古时的兴盛繁华。

在古桥上拍照也成了来这里的游客必做的事情,或是站在古桥边,或时行走在石阶上,又或是蹲在石板上撩起晶莹的水花……每一个镜头下都是美美的景色和欢心的笑容。

这个小小的古村落有很多祠堂庙宇,可以看到很多古祠堂。在一些建筑上,可以看到精美的壁画,有些被历史痕迹所侵蚀,变得模糊不清,但依旧可以看出当时的精美。

在这里还有很多美食,除了有地道小吃, 比如 用大米浆经发酵蒸制而成的糕点伦教糕、炒牛奶,还有因为《舌尖上的 中国 》而名气大振的均安蒸猪,如果不能够跑到均安去吃,来这里试一试也不错。

逢简水乡内青砖绿瓦,小桥流水人家,一派岭南水乡的田园景色,如果想远离城市喧嚣的宁静,水乡人家的安逸,不妨一去。

游览完逢简水乡,我们来【珍之宝酒楼】容桂店吃午餐。
餐厅地址:容 桂东 堤路君润商业大厦君领广场401.504号铺。
口碑:杏坛粤菜排行榜第一名。
广东 话里的喝早茶叫“叹”早茶,听上去就很享受,一般到了周末,就会一家老少出来吃点心喝茶。

一个茶炉一壶 普洱 茶或者铁光观音,小火慢慢烧,客人们开始拿着餐单勾选自己喜欢的点心,早茶的单品一般没有标价,都是标注“小、中、大、特、顶、超、美”几个类型,菜单下方会标注每个类型的价格,5-30元不等。

这一次我们点了平日里就爱吃的几样点心,还有几款本店特色的,店里的茶点品种有接近50多种,你尽可以根据自己的喜好来尝试,会在不断的尝试中发现更多惊喜 和美 味。

椰汁玉兔,端上来时来冒着款款的白烟,仿佛天上的玉兔落入凡间,让人心生爱恋,这样一道菜真让我心服口服,佩服 顺德 人的烹饪智慧。

煎焗三拼和我们平时吃的 顺德 鱼饼有一点不同,它有三个口味每一种口感的都有不同,连它盘子下的吸油纸都充满了诗情画意,此刻仿佛诗人以茶代酒,品味美食如同品味生活的美好。

薄撑作为 广东 传统的美食之一。相信很多人都有在茶餐厅饮茶时食过,这这里我们点了御品红豆煎薄撑,外表脆糯馅料香甜,传统的薄撑有咸甜两款,咸的馅料一般用腊味,虾米,萝卜丝等。

另外,推荐本店自制的泉水自磨豆腐花,那叫一个鲜嫩,应该是我吃过最滑爽的豆腐花了。

此外,我们还点了香芋海鲜粥,味道带着淡淡的咸香,就像是大海的味道,但吃起来一点都不腻。

菜单还有套餐可以点,这样一份肉粥和煎饺的组合价格是23元,比单点要划算一些。

开放式的厨房,让人感觉干净整洁,厨师正在里面忙碌着制作各种食材,有条不紊的操作令人赞叹。

餐厅还有各种海鲜菜肴,大门口的海鲜池里面全是活蹦乱跳的鱼虾蟹,让人看到就垂涎三尺。

这里不论环境、菜品还是服务,都让人好得意,要是再来一次,我想我大概一天三顿都想来叹茶~

吃过午餐我们驾车前往【 顺德 清晖园】。
地址: 广东 省 佛山 市 顺德 区大良镇清晖路17号。
门票:15元
开放时间:08:00~18:00

清晖园是一处始建于明代的古代园林建筑,故址原为明末状元黄士俊所建的黄氏花园,现存建筑主要建于清嘉庆年间。来的时候又遇一场阵雨,雨中的庭院显得更有灵气,更像画境。

来的时候又遇一场阵雨,雨中的庭院显得更有灵气,更像画境。游客们都聚集在长廊下避雨,听风、听雨、赏荷,赏鱼….自在如神仙。

清晖园全园构筑精巧,布局紧凑。建筑艺术颇高,蔚为壮观,建筑物形式轻巧灵活,雅读朴素,庭园空间主次分明,结构清晰。

清晖园的清雅除了体现在名字上,更多的是见于那一色的青砖灰瓦、绿树白花。 当然,清晖园的风雅 ,更透过一群名士才子的轻吟浅唱,拨弄着无数游人的心弦。

清晖园中最浪漫的传说则隐匿于绿云深处的竹叶雕花窗棂间。仿佛隔着这窗门里面女子们的嬉笑声,走过去掠过堂前的风,也好似多了几许旖旎的气息。

清晖园占地面积不大,走完整个院落花1-2个小时就可以,但是路已走完,其意并未尽矣。

清晖园情真意趣,就在于它的自然浑体,达到了人物交融的境界。

连廊是 中国 园林的特色,在 顺德 清晖园,长廊连接各栋主体建筑,最美的连廊要数临湖临池部分。

中国 人钟情古典气质的自然山水,风雅的园主总是把自然山水景观浓缩于园林之内。 顺德 清晖园在建筑特色上得 中国 古典园林之精华。

一砖一瓦,一草一木,一步一回首。在清晖园,恨不得时光过得慢一点,这里的每一个景观都让人不想转移视线。

晚餐我们去附近的“东灶鱼头”吃鱼头火锅。
地址: 佛山 市 顺德 区大良永同路1号中怡名都广场首层(龙的酒楼斜对面)
推荐菜品:鱼头、鸭血、鹅肠、黑毛肚、 八宝 茶等。

顺德 自古以来就是鱼米之乡,这里的人懂鱼也爱吃鱼。花鲢鱼鱼头,肉质健美细腻。 广东 东灶餐饮投资管理有限公司,于2007年9月初在 顺德 容桂成立,以巴蜀风味的“鱼头火锅”为主打特色,珠三角有数十家直营店,我们今天来的是新开张不久的大良中怡店。

店里的装修走精致典雅的 中国 风, 中国 红是这里的主打色,加上金色的门扇和窗栅,显得更外大气和豪迈。

墙面上悬挂的水墨画框和园鼓型屏风,外加红色纱帐和灯笼状的吊灯,感觉就像进了古装剧的剧场。

鱼的脑子富含黄金脑,营养价值高,这里的鱼头都是当天宰杀当天销售,非常新鲜!

八宝 茶是这里的特色,所以来这里一定要品尝一下。

锅底也是单锅炒制,底料单独制作,不同于 重庆 牛油麻辣锅底,这里的锅底更符合 广东 人的口味,我们点了金汤海鲜的锅底,里面加了干虾仁和白贝,汤底又鲜又香。

这里的汤底号称零添加剂,服务员再给我们拿酱料碗的时候,还会盛些鱼汤在碗里,然后再把煮熟的鱼头捞出来拿给客人,鱼头吃起来又嫩又软,吃完了表面的肉还可以吮吸鱼脑。

超霸气明星拼盘里面有脆皮肠、牛肉丸、鸭血、鹅肠,午餐肉等九个品类,想多尝点口味的食客可以点这个更划算。


店里的黑毛肚和黄喉也是极力推荐的菜品,食材处理的干净外加新鲜,每一样都是在锅里刷个10几秒就可以吃了,口感脆爽、入口Q弹,一份没吃够我们又加单点了一个大份。

火锅苕粉也是特别好吃,煮熟的苕粉成透明的色泽、爽口有韧性,并且久煮也不易断,捞起来沾上碗里的底料吃起来格外有滋味,切记要贪凉些再吃,要不然会烫到嘴!

吃完每人免费赠送一份五彩冰粉,冰粉在红糖汁下闪闪发光晶莹剔透,里面还加的有西瓜粒和葡萄干,吃起来清甜可口,孩子说这个比他平时吃的果冻还好吃。

店里的各种调味和饭后水果是在一楼免费拿取的,今天的水果是清甜可口的西瓜。

火锅有着非常悠久历史和民众基础,上到帝王下到普通百姓,是一种大众化的烹饪方式,吃火锅的人围着桌子一起,每个人都彼此认同、亲近,吃起来也是其乐融融。

另外,餐厅还有麻辣和各色清汤的锅底,可以满足不同口味的人来吃。

晚上我们入住【 佛山顺德 美的总部华轩里酒店】
地址: 佛山顺德 区 北滘镇怡福路2号国际财富中心5号楼

到达酒店出示了身份证,服务员就帮我们办好了房间卡,全程带着微笑,让人感觉很亲切。

酒店的装饰属于现代中式风格,精致典雅,棕木色、奶茶色以及白色搭配起来简洁 大方 ,电梯开了以后就可以看到自然光效果下一个景观,地面上又是白色的鹅卵石,让人仿佛进入自然环境之中,每个角落都会发现造型典雅的盆景和绿植。


房间的秉承东方设计哲学,化繁就简,中式设计美学和空间实用性,大量采用原木、栅栏等元素,配合植物、框画、茶具以及偏中式的桌椅等弘扬东方文化,让人感觉高雅有气质。

每间客房均安装有可自动调节空调等家电和灯光模式的智能客控系统,可有效去除室内甲醛、雾霾、细菌、病毒等室内污染物的空气,让您享受到现代智能科技带来的舒适与便捷。

在这里能感受到现代繁华与品牌东方雅致气息完美交融,打造新中式美学生活方式,既是休息之地,亦是心之所归,为褪去旅途疲惫后的坦然自若,留足了滋养空间。

酒店配有餐厅、健身房、自助洗衣房、行政酒廊、会议室等设施设备,致力于提供轻松无忧入住体验。

此外,酒店在首层大堂,将前台、书吧、茶吧、品阅餐厅等合理布局在同一空间,打造成为当地的“城市会客厅”。

酒店的早餐也是在这里吃的,食材看上都不错。

【 顺德 博物馆】
第二天我们去了 顺德 区的博物馆,这是个国家二级博物馆,其中,二级博物馆的硬指标是“藏品10000件/套以上、珍贵文物1000件/套以上,年观众30万人次以上、其中海外观众1万人次以上等。

博物馆有主楼及副楼组成,包括地上三层,局部四层及地下一层。建筑主楼为参观区,由基本陈列展厅、专题展厅、临时展厅组成。

还特设有“ 顺德 人 顺德 事”展厅 和顺 德祠堂历史陈列展厅两个常设展厅。

李小龙展:该展厅展出李小龙的多幅照片及其相关用品,以其家族史、生平、武术和演艺等为线索,详细叙述他与 顺德 的渊源及其一生。同时还会在展厅内放映李小龙的系列视频,以现代化手段立体呈现出这位武术名家、影坛巨星的成就和影响。

顺德 美食展馆区,里面讲述了 顺德 当地特色美食的发展历史和演变过程,从盛放食物的器具到制作过程,再到食物制成型的样子,在这里都有展示,来这里转一圈你会发现原来 顺德 美食原来如此博大精深,想要全部品尝完真的要花上几天时间才行。

博物馆开放时间:
实行免费对外开放(特展除外),每周二至周日9:00—17:00(16:30停止入场),逢周一闭馆(法定节假日和特殊情况除外)。

逛完了博物馆,午餐我们在大良【赏当年牛肉鲜生火锅]吃饭。
这里把环境打造成以前的样子,有供销社,还有储蓄所。甚至包厢都是一间间小店的样子,透过外面的窗户可以看到里面的环境。

这里的牛肉都是新鲜切片的,水牛肉、黄牛肉各种口感的肉都能品味到,“五花趾”是牛腿肌腱,汤底滚开之后随吃随涮,口感很弹牙,点一份鸳鸯锅,在热气腾腾的环境里吃着刷肉感觉好极了。

赏当年牛肉鲜生火锅店,开在大良同兴路 顺德 国际商业城地铺,里面的装修和陈设都是上世纪七八十年代的怀旧风格。从搪瓷盆、砖墙、茅厕.....让人感觉深处老电影的场景,推荐你们来亲身感受下。

好了,此次的 顺德 两日美食+美景之旅就介绍到这里,有什么疑问欢迎留言给我。


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