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广式蜜汁叉烧

2017-7-31 18:17| 发布者: miui088| 查看: 750| 评论: 0

摘要: 叉烧可以说是深受广东人喜爱的一道菜式 是很多烧腊店里的主打烧味,叉烧免不了是主角 以前古人是用叉子叉着肉并用炭火慢烤而成,故名为叉烧 但现在我们家里基本都有烤箱,做这道菜就方便多了 这次我用了卡士E3的 ...

叉烧可以说是深受广东人喜爱的一道菜式

是很多烧腊店里的主打烧味,叉烧免不了是主角

以前古人是用叉子叉着肉并用炭火慢烤而成,故名为“叉烧”

但现在我们家里基本都有烤箱,做这道菜就方便多了

这次我用了卡士E3的一键式快捷烤肉功能

调好时间和温度,半小时后美味的叉烧就可以出炉了

烤肉类时免不了会溅出一些油脂在烤箱内壁里

但卡士E3内腔不仅是黑色,而且是不沾涂层

事后只需用温水擦一下立刻就干净了,以后再也怕烤箱变花脸猫~

做好的叉烧吃法也多多,直接吃,煲饭,放入面中

甚至可以做成点心中的馅料,例如叉烧包、叉烧酥等

这么美味的烤箱菜一定不要错过,来吧,一起来开饭咯~

最甜蜜的下饭菜-----广式蜜汁叉烧

材料:梅头肉或者猪颈肉750g(我喜欢用猪颈肉)、李锦记叉烧酱150g、酱油40g、盐2g、赤砂糖15g、蜜糖20g

广式蜜汁叉烧

广式蜜汁叉烧的做法

1、猪颈肉洗净沥干水分备用。

广式蜜汁叉烧步骤1-2

广式蜜汁叉烧步骤3-4

广式蜜汁叉烧步骤5-6

2、然后加入各种调味料(蜜糖除外,最后烘烤时用),腌制一天一夜,期间要将肉翻转几次,使肉各个部位都充分腌制到位。

广式蜜汁叉烧步骤7

3、把腌制好的生肉放入不沾烤盘里(连汁一起倒入),预热烤箱,如果不是不沾烤盘,需另外加锡纸垫底。

广式蜜汁叉烧步骤8

4、将烤箱按到一键式烤肉功能,时间设定30分钟,因为猪颈肉比较薄身,温度选了200度,如果厚身的猪肉,则要选230度。

广式蜜汁叉烧步骤9

5、在最后还剩下的10分钟时取出烤肉,把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可。最后放至温热切片食用。

广式蜜汁叉烧步骤10

广式蜜汁叉烧的做法

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